Konsep perencanaan meliputi struktur, sistem pelayanan dan sirkulasi dalam ruang dan perabot. Tujuan perencanaan dan mendesain dapur hotel adalah menyediakan lingkungan kerja yang efektif dan efisi…
Tujuan penelitian untuk mengidentifikasi tata letak perabot dapur restoran pada hotel berbintang tiga di DIY serta mengetahui faktor penyebab perbedaan ata letak perabot tersebut. Tata letak perabo…