Image of Asap Cair ; Cara membuat dan aplikasinya pada pengolahan ikan asap

Buku Teks

Asap Cair ; Cara membuat dan aplikasinya pada pengolahan ikan asap

Beberapa penelitian tentang penggunaan asap cair yang telah dilakukan antara lain penentuan sifat antibakteri asap cair yang diproduksi dari beberapa jenis kayu lunak, pengawetan lidah asap dengan asap cair yang diproduksi dari kayu jati, dan penelitian pembuatan ikan asap dengan menggunakan asap cair. Petunjuk teknis ini diharapkan dapat memberikan alternatif baru dalam pengasapan ikan menggunakan asap cair, terutama di daerah yang banyak menghasilkan limbah kayu, tempurung kelapa, dan cangkang sawit. Dengan demikian, diharapkan dapat mengurangi buangan hasil panen dan dapat menjadi sumber pendapatan baru bagi masyarakat

Ketersediaan
#
Ruang Tandon Lt 4 664.002 8 Uto a C.1
BK202131876
Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - BACA DI TEMPAT
Informasi Detail
Judul Seri
-
No. Panggil
664.002 8 Uto a
Penerbit
Depok : Penebar Swadaya.,
Deskripsi Fisik
84 hlm. : ilus. ; 21 cm.
Bahasa
INDONESIA
ISBN/ISSN
978-979-002-572-1
Klasifikasi
664.002 8
Tipe Isi
-
Tipe Media
-
Tipe Pembawa
-
Edisi
-
Subjek
Asap
Pengolahan Ikan
Ikan Asap
Info Detail Spesifik
-
Pernyataan Tanggungjawab
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
Komentar
Anda harus masuk sebelum memberikan komentar